Çay Fidanı; çaygiller ailesine ait bir bitkidir. Çay fidanının, yaprak ve tomurcukları içecek maddesi olarak kullanılan bitkidir. Çay fidanın çeşidi olan, yeşil çay ve siyah çay oksidasyon seviyelerinden geçirilerek üretilen çeşitleridir. Sürgün çayı, yapraklardan ziyade sürgün ve gövdeden elde edilir. Çay fidanının, anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya'dır. Çay fidanı, tropik ve subtropik bölgelerde yetiştirilmektedir. Çay fidanın, boyu 9 metreye kadar uzayabilmektedir. Çay fidanı, kuvvetli köke sahiptir. Çay fidanları, genellikle 2 metrenin altında küçük ağaç görünümünde yeşil bitkilerdir. Çay fidanının, genç dalları grimsi, sarı tüysüz iken, olgunlaştıkça rengi morumsu, kızıl renkte ve yastık tüylü olmaya başlar. Çay fidanlarının, uç tomurcukları gümüş, gri tüylüdür. Çay fidanının, yaprak sapı 4-7 milimetredir. Çay fidanının, yaprak ayası eliptik, dikdörtgensel eliptik ya da yalnızca dikdörtgen şeklindedir. Çay fidanının, yapraklarının altı soluk yeşil tüysüz ve veya tüylü, üst yüzeyi koyu yeşil parlak ve tüysüz olabilmektedir. Çay fidanının, yapraklarda orta damarın her iki yanı kabarıktır. Çay fidanının, yaprak tabanı geniş kama şeklindedir. Çay fidanının, yaprak kenarları testere dişlidir. Çay fidanının, yaprak uçları sivri uçlu, ince sivri uçlu ya da küttür. Çay fidanlarının, çiçekleri İki buçuk, üç buçuk santimetre çapında gövde koltuğunda tekli ya da üçlü kümeler halinde bulunur. Çay fidanının, çiçek sapı 5-10 santimetre uzunluğundadır.